Backofen backt ungleichmäßig

(6 mögliche Symptome)

Mittelschwer

75€-150€ mögliche Kosten für eine Reparatur

Als leidenschaftlicher Kuchenbäcker kennst du sicher die Frustration, wenn der Backofen ungleichmäßig backt. Die Ursachen für dieses Problem können vielfältig sein.

Ein häufiger Grund ist ein falsch kalibriertes Ofenthermostat. Zudem können Verschmutzungen oder Ablagerungen die Wärmeverteilung stören. Auch die Platzierung des Backblechs im Ofen spielt eine entscheidende Rolle. Eine unebene Ofenoberfläche oder eine fehlerhafte Heizspirale können ebenfalls zu ungleichmäßigem Backen beitragen. Backofen backt ungleichmäßig ist ein häufiges Problem, doch mit den richtigen Lösungen kann es behoben werden.

So gehst Du vor

Häufigster Grund: Heißluftherdventilator / Heißluft Ventilator

Der Hauptgrund für ungleichmäßiges Backen im Ofen liegt oft in einem defekten Heißluftventilator. Dieser befindet sich typischerweise an der inneren Rückwand des Backofens und gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung der heißen Luft von den oberen und unteren Heizelementen. Diese gleichmäßige Hitzeverteilung ist entscheidend für die richtige Zubereitung von Speisen und beschleunigt das Vorheizen des Ofens.

Sollte der Heißluftventilator nicht ordnungsgemäß funktionieren, führt dies zu einem ungleichmäßigen Backergebnis. Eine Möglichkeit, dies zu überprüfen, ist die Verwendung eines Multimeters in Voltmeter-Einstellung. Dabei ist es wichtig, die üblichen Sicherheitsvorkehrungen zu beachten, um mögliche Gefahren zu vermeiden. Wenn das Multimeter 230 Volt anzeigt, aber der Ventilator nicht läuft, ist ein Austausch gegen ein neues Ersatzteil erforderlich.

- Unser Tipp -
Es wird empfohlen, den Ventilator nur selbst auszutauschen, wenn man Erfahrung im Umgang mit Starkstromgeräten hat.

Backofen backt ungleichmäßig ist ein häufiges Problem, das durch einen intakten Heißluftventilator behoben werden kann. Entdecke in unserem Webshop eine breite Auswahl an Heißluftherdventilatoren von renommierten Marken wie Bosch, Siemens, AEG, Miele und finde das passende Ersatzteil für dein Gerät für gleichmäßige Backergebnisse!

2. Grund: Ringheizkörper

Das gleichmäßige Backen in einem Heißluftofen wird durch den Ringheizkörper ermöglicht, der den Ventilator umgibt und heiße Luft im Inneren zirkulieren lässt. Wenn dieser Ringheizkörper nicht korrekt funktioniert, kann das dazu führen, dass der Backofen ungleichmäßig backt.

Typische Anzeichen für einen defekten Ringheizkörper sind:

Ungleichmäßige Backergebnisse: Gerichte können an einigen Stellen übergegart und an anderen Stellen roh bleiben.
Verlängerte Garzeiten: Es dauert ungewöhnlich lange, bis das Essen gar ist oder der Ofen vorheizt.
Kältezonen im Ofen: Bestimmte Bereiche im Ofen fühlen sich kälter an als andere.
Auffällige Geräusche: Der Ringheizkörper könnte ungewöhnliche Geräusche von sich geben, wenn er versucht zu heizen.
Physische Schäden: Bei direkter Inspektion könnten sichtbare Schäden oder Verfärbungen am Ringheizkörper festgestellt werden.

- Unser Tipp -
Um zu überprüfen, ob der Ringheizkörper eines Backofens defekt ist, kann man die folgenden Schritte befolgen:

1. Sichtprüfung:
Zuerst sollte der Ringheizkörper visuell überprüft werden. Dabei sucht man nach Anzeichen von Schäden, wie z.B. Verfärbungen, Rissen oder deformierten Bereichen.

2. Kontinuitätstest mit einem Multimeter:

Stelle sicher, dass der Backofen vom Stromnetz getrennt ist.
Baue den Ringheizkörper aus dem Ofen aus (je nach Modell können hierfür Schrauben gelöst werden müssen).
Stelle das Multimeter auf den Durchgangsprüfungs- oder Ohm-Messmodus.
Halte die Multimeter-Sonden an die beiden Anschlüsse des Ringheizkörpers. Bei einem funktionsfähigen Ringheizkörper sollte das Multimeter einen geringen Widerstandswert anzeigen (oft zwischen 20 und 100 Ohm, abhängig vom Modell und Hersteller). Zeigt das Multimeter keinen Wert oder unendlichen Widerstand an, ist der Ringheizkörper wahrscheinlich defekt und muss ausgetauscht werden.

3. Leistungstest:
Verbinde den Ofen wieder mit dem Stromnetz.
Stelle den Backofen auf Heißluftbetrieb und lasse ihn eine Weile laufen.
Fühle vorsichtig, ob der Bereich um den Ringheizkörper warm wird. Wenn er kalt bleibt, während andere Teile des Ofens heiß werden, könnte das auf einen defekten Ringheizkörper hindeuten.
Grundsätzlich ist es für Personen mit handwerklichem Geschick und dem richtigen Wissen durchaus machbar, den Ringheizkörper selbst auszutauschen. Wer jedoch Zweifel hat, sollte lieber einen Profi beauftragen.

3. Grund: Heizelement

Wenn der Backofen ungleichmäßig backt, liegt dies oft an einem defekten Heizelement. Dieses Element sorgt dafür, dass die Oberhitze, die Unterhitze und die Heißluftfunktion des Ofens funktionieren.

Ein ungleichmäßiges Backergebnis, wie ungleichmäßig aufgegangene Kuchen oder unregelmäßig gegarte Braten, könnte auf ein defektes Heizelement hindeuten.

- Unser Tipp -
Die Funktionalität der Heizelemente im Backofen lässt sich durch manuelles Prüfen während des Betriebs oder mit einem digitalen Backofen-Thermometer überprüfen. So stellt man sicher, dass verschiedene Bereiche des Ofens die gewünschte Temperatur erreichen.

Wenn du ein defektes Heizelement identifiziert hast, kannst du es mit etwas Geschick selber austauschen. Wir führen Heizelemente aller denkbaren Hersteller in unserem Shop.

4. Grund: Grill Heizelement

Das Grill Heizelement im Backofen ist für das Braten und Grillen von Speisen verantwortlich. Wenn dieses Element nicht mehr ordnungsgemäß funktioniert, kann dies zu ungleichmäßigem Backen und Braten führen. Das Heizelement kann durch wiederholten Gebrauch, Altersverschleiß oder aufgrund anderer technischer Probleme seinen Dienst versagen.

Es gibt mehrere Hinweise darauf, dass das Grill Heizelement die Ursache für den Fall Backofen backt ungleichmäßig sein könnte:

Der Ofen benötigt deutlich länger, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.
Speisen werden nicht gleichmäßig gebräunt oder gegrillt.
Das Element zeigt bei einer visuellen Überprüfung Anzeichen von Schäden oder Verfärbungen.
Es kann ein ungewöhnlicher Geruch oder Rauch beim Einschalten des Grills entstehen.

Um zu überprüfen, ob das Grill-Heizelement eines Backofens defekt ist, können folgende Schritte unternommen werden:

Visuelle Überprüfung: Ziehe zuerst den Stecker des Backofens oder schalte den Sicherungsschalter aus. Öffne den Backofen und schaue dir das Grill-Heizelement an. Achte auf offensichtliche Anzeichen von Schäden, wie z.B. Verfärbungen, Risse, Blasenbildung oder Bereiche, die durchgebrannt aussehen.
Testen mit dem Ofen: Schalte den Grillmodus des Backofens ein. Wenn das Heizelement nicht innerhalb von wenigen Minuten rot glüht, könnte es defekt sein. Achte während dieses Tests auf ungewöhnliche Geräusche oder Rauchentwicklung.
Multimeter-Test: Wenn du über die nötige Erfahrung verfügst, kannst du das Heizelement mit einem Multimeter testen. Stelle sicher, dass der Backofen vom Stromnetz getrennt ist. Trenne das Heizelement von seinen Anschlüssen und stelle das Multimeter auf den Widerstandsbereich (Ohm). Halte die Multimeter-Sonden an die Anschlusspunkte des Heizelements. Ein funktionierendes Heizelement sollte einen Widerstandswert von wenigen bis mehreren hundert Ohm aufweisen. Ein unendlicher Widerstand (d.h. das Multimeter zeigt keinen Wert an) deutet auf ein defektes Heizelement hin.
Prüfung auf Kurzschlüsse: Überprüfe auch, ob das Heizelement an irgendeiner Stelle Kontakt mit dem Ofengehäuse hat. Ein solcher Kontakt könnte einen Kurzschluss verursachen und den ordnungsgemäßen Betrieb des Heizelements verhindern.

- Unser Tipp -
Wenn du vermutest, dass das Grill Heizelement defekt ist, sollte dieses so bald wie möglich ersetzt werden, um weitere Schäden am Ofen oder den Speisen zu verhindern.

Es ist möglich, das Heizelement selbst auszutauschen, wenn du über das nötige Werkzeug und Know-How verfügst. Allerdings raten wir zur Vorsicht, um Verletzungen oder weitere Schäden zu vermeiden.

5. Grund: Temperatursensor

Backofen backt ungleichmäßig? Ein häufiger Grund dafür ist ein defekter Temperatursensor. Der Temperatursensor, oft auch als Ofenthermoelement bezeichnet, überwacht die Innentemperatur des Backofens und gibt diese Informationen an die Steuerplatine weiter. Dies gewährleistet eine konstante und präzise Temperatur während des Backvorgangs.

Typische Anzeichen eines defekten Temperatursensors sind ungleichmäßiges Backen, nicht vollständig gegarte Speisen, das Nichterreichen der eingestellten Temperatur, übermäßiges Aufheizen sowie Fehlermeldungen, die mit der Temperaturregelung in Zusammenhang stehen.

- Unser Tipp -
Um den Temperatursensor zu überprüfen, kann ein Multimeter im Ohm-Bereich genutzt werden. Bei Raumtemperatur sollte der Sensor einen Widerstand von etwa 1000-1100 Ohm aufweisen. Ein abweichender Wert kann auf einen Defekt hinweisen. Vor der Überprüfung sollte der Backofen vom Stromnetz getrennt und der Sensor von den Anschlussklemmen gelöst werden.

Wenn der Verdacht besteht, dass der Temperatursensor defekt ist, ist es ratsam, diesen durch ein neues Ersatzteil auszutauschen. In unserem Shop bieten wir eine Auswahl an Ersatzsensoren für verschiedene Ofenmodelle an. Ein Austausch ist oft relativ unkompliziert und führt wieder zu einer deutlichen Verbesserung der Backergebnisse.

6. Grund: Steuerplatine / Steuerelektronik

Ein weiterer Grund, warum der Backofen ungleichmäßig backt, kann eine fehlerhafte Steuerplatine oder Steuerelektronik sein. Diese Komponenten sind das Gehirn des Backofens und steuern verschiedene Funktionen, einschließlich der Temperaturregelung.

Hinweise darauf, dass die Steuerplatine oder Steuerelektronik möglicherweise defekt ist:

Der Ofen schaltet sich während des Betriebs unerwartet aus oder reagiert nicht auf Tastendrücke.
Es werden ungewöhnliche Fehlercodes oder -Meldungen auf dem Display angezeigt, welche auf andere Defekte hinweisen als Symptome auftreten. Ist die Steuerelektronik angeschlagen, können Fehler nicht mehr korrekt erkannt und interpretiert werden.

- Unser Tipp -
Um festzustellen, ob es tatsächlich an der Steuerplatine liegt, kann man zunächst versuchen, den Ofen vom Stromnetz zu trennen und ihn dann erneut anzuschließen. Dies kann gelegentlich kleinere elektronische Fehler beheben. Wenn das Problem weiterhin besteht, sollte man den Backofen von einem Fachmann überprüfen lassen. Das Arbeiten an elektronischen Bauteilen erfordert spezielle Kenntnisse und Ausrüstung und kann gefährlich sein, wenn man nicht genau weiß, was man tut.